Sidro sour fermentato con lievito madre con aggiunta di more di gelso. (lievito da panificazione: lo stesso della birra madre!), maturazione di 4/5 mesi piu’ 2 mesi con le more e infine rifermentato. Note gustative: acido, funky, fruttato, minerale.
Gentle sour cider (with sourdough mother yeast)
Alc. 7,4% bott. 0,33l + kegs 16l
