Murùn. More di gelso. Ne era piena la pianura padana. Per sostenere la produzione del baco da seta. E sull’asse Brianza-Pavese in particolare. Lo stesso asse che unisce oggi il birrificio Stradaregina e il birrificio Menaresta. Uniti per caricare le loro botti con le magnifiche more nere di gelso: Stradaregina usando il suo blend a fermentazione spontanea, Menaresta usando la sua birra con lievito madre. Stesso progetto, stessi mesi di invecchiamento. Due anime a confronto!

Bombyx è il nome scientifico del baco da seta. Bombyx è l’esplosività non catalogabile di questa birra.

NATA IN COLLABORAZIONE COL BIRRIFICIO STRADAREGINA

Rossa su base Birra Madre con more nere di gelso. Note degustative: come Birra madre ma con l’apporto fondamentale del frutto aggiunto.

Fruit Lambic (version of Birra Madre with mulberry blackberries)

alc. 5,3% bott. 0,375l + fusto 16l